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  Inviato da: Massy  Mostra tutti i messaggi di Massy
Titolo: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
Newsgroup: it.hobby.cucina
Data: 26/02/2018
Ora: 01:01:55
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  Allora come anticipato stasera ho tentato l'esperimento delle patate <br /> arrosto &quot;di Slayer&quot; ma senza olio.<br /> <br /> Vi anticipo che il risultato &egrave; stato abbastanza mediocre :(<br /> <br /> In realt&agrave; ho fatto qualcosa di pi&ugrave;! Ossia ho provato un confronto, tra <br /> patate arrosto senza &quot;sbiancatura&quot; e quelle con la sbiancatura in <br /> sale+bicarbonato.<br /> <br /> In dettaglio le procedure che ho seguito passo passo sono state le seguenti:<br /> <br /> PATATE AL FORNO SENZA SBIANCATURA<br /> - Fare le patate a dadini e metterle in un piatto di plastica<br /> - Mettere il sale e maneggiarle con le mani<br /> - Mettere il pepe e il preparato per arrosti e maneggiarle con le mani<br /> - Infornare su carta forno (forno al massimo) per 20&rsquo;<br /> - Girare le patate<br /> - Far cuocere per altri 20&rsquo;<br /> <br /> PATATE AL FORNO CON SBIANCATURA<br /> - Fare le patate a pezzettoni grandi (tipo una patata media divisa in 4)<br /> - Bollirle 5&rsquo; in acqua con un cucchiaio di sale e un cucchiaino di <br /> bicarbonato (1kg di patate = 1 litro di acqua +1 cucchiaio di sale + 1 <br /> cucchiaino di bicarbonato) n.b.: gettarle nell&rsquo;acqua gi&agrave; in bollore non <br /> nell&rsquo;acqua fredda.<br /> - Scolarle rimescolandele una prima volta nello scolapasta<br /> - Metterle sopra la carta forno e rimescolarle con cucchiaio di legno<br /> - Mettere sale, pepe e preparato per arrosti<br /> - Infornare (forno al massimo) e far cuocere per 20&rsquo;<br /> - Girare le patate<br /> - Far cuocere per altri 20&rsquo;<br /> <br /> Ecco intanto le foto del risultato che gi&agrave; parlano da sole (si vede che <br /> sono molto asciutte; per forza, senza olio... :) )<br /> <br /> https://s17.postimg.org/xyj3vwg3j/20180226_000417.jpg<br /> https://s17.postimg.org/akb4jzt1b/20180226_001022.jpg<br /> <br /> (ovviamente le pi&ugrave; grandi sono quelle fatte col secondo metodo e le pi&ugrave; <br /> piccole quelle fatte col primo metodo)<br /> <br /> Che vi devo dire il sapore in generale non era entusiasmante, tutt'altro...<br /> <br /> La cosa strana &egrave; stata cmq che ho trovato pi&ugrave; gradevoli quelle fatte col <br /> primo metodo che quelle fatte col secondo (che sembravano quasi lesse e <br /> ripassate in padella...)<br /> <br /> Note: forno utilizzato per la cottura: quelli a gas con la fiamma sotto <br /> e senza grill (ho solo quello :) )<br /> <br /> Dite che abbandono l'idea delle patate senza olio e faccio una scelta <br /> drastica tra lo smettere di mangiarle del tutto e il rinunciare a tenere <br /> sotto controllo le calorie?! :)  

Il thread:
da leggere Massy 26/02 01:01
Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
   da leggere Slayer99 26/02 06:17
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
      da leggere Massy 26/02 12:57
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
         da leggere Jamie 26/02 12:59
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
         da leggere Slayer99 28/02 08:08
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
            da leggere Jamie 28/02 18:53
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
               da leggere Slayer99 01/03 08:21
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
                  da leggere Er Capoccetta 01/03 08:29
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
                     da leggere Jamie 02/03 18:39
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
                        da leggere Er Capoccetta 02/03 19:50
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
                  da leggere Jamie 02/03 18:39
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
   da leggere Gi 26/02 09:11
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
      da leggere Giampaolo Natali 26/02 11:57
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
         da leggere Gi 26/02 14:47
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
         da leggere Gi 26/02 14:50
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
      da leggere Massy 26/02 12:47
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
      da leggere Mardot 28/02 16:02
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
   da leggere Jamie 26/02 12:57
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
      da leggere Mardot 28/02 16:02
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
         da leggere Jk 28/02 17:28
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
         da leggere Jamie 28/02 18:54
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
            da leggere Massy 28/02 19:16
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
               da leggere Jamie 28/02 19:23
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
   da leggere Elwood 01/03 03:58
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
      da leggere Slayer99 01/03 08:59
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
         da leggere Elwood 02/03 20:00
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
   da leggere [Claudio] Red-Block ! 01/03 15:14
Re: Resoconto esperimento patate arrosto senza olio (2 versioni) [was: Le patate arrosto col bicarbonato di Slayer]
 

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